De l'avis des scientifiques de l'Agence Canadienne d'Inspection des Aliments (ACIA) et
du « United States Department of Agriculture (USDA) » américain, le virus de la grippe
porcine n'est pas transmis par les aliments et il n'est pas possible de contracter la
maladie en consommant de la viande de porc ou tout produit du porc.

Le porc, comme n'importe quel aliment, doit être manipulé et cuit de façon appropriée.
Dans le cas du porc, la température de cuisson interne doit atteindre 71°C (160°F).

De plus, l'ACIA considère que la grippe porcine n'est pas une préoccupation en matière
de salubrité des aliments.
Pour plus d'informations, consultez les sites Internet suivants :

Agence de Santé Publique du Canada
http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/swine-porcine/faq_rg_porcine-fra.php
http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/swine-porcine/surveillance-fra.php
http://www.phac-aspc.gc.ca/alert-alerte/swine-porcine/fs-fr_porcine-fra.php

Agence Canadienne d'Inspection des Aliments
http://www.inspection.gc.ca/francais/anima/disemala/swigri/swigrifsf.shtml

USDA
http://www.usda.gov/wps/portal/!ut/p/_s.7_0_A/7_0_1OB?contentidonly=true&contentid=2009/04/0130.xml

Center for Disease Control des USA
http://www.cdc.gov/swineflu/