Olymel S.E.C. est un chef de file dans l'implantation du Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA) et des normes HACCP, car l'ensemble de ses usines avait été reconnu conforme avant même que le programme PASA/HACCP devienne obligatoire, le 29 novembre 2005.

Depuis cette date, tous les établissements agréés fédéraux canadiens sont tenus, par la loi et par le règlement d'inspection des viandes, d'avoir mis en place un système PASA/HACCP avant de pouvoir être en exploitation.

La conformité à ce programme permet de maintenir, en plus de s'en prévaloir, de nombreux privilèges d'exportation qui sont la clé de l'accès aux marchés mondiaux.

Olymel S.E.C. participe aussi activement aux travaux de divers organismes nationaux de l'industrie comme par exemple le Conseil des Viandes du Canada, le Conseil canadien des producteurs d'œufs et de volailles et Canada Porc International.

Olymel S.E.C. est l'un des pionniers dans l'amélioration et l'implantation des systèmes d'inspection de la volaille au Canada de par sa participation active aux différents projets pilotes de l'ACIA dans le cadre du Programme Modernisé d'Inspection de la Volaille depuis de nombreuses années. Olymel S.E.C. a aussi mis en place le programme d'inspection de l'ACIA basé sur le HACCP (PIH) dans le secteur porcin et participe de façon active aux différents projets pilotes et phases d'évaluation de ce programme.